1. ЗЕЛЕНИЙ цибулю з морквою
2. Салат з цибулі-порею І РІЗНИХ ОВОЧІВ
3. Луково ПАСТА
4. ЛУК-порей за датською
5. ПОРЕЙ ПО-ІТАЛІЙСЬКИ
6. Салат з порею, ЯБЛОК І ПЕКІНСЬКОЇ КАПУСТИ
7. Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
8. Підпишіться на оновлення в наших групах.

Ці його якості високо цінуються багатьма народами світу. Європейці, зокрема, використовують свіжу цибулю-порей з ранньої весни в різних салатах, закусках, окрошках. Взагалі ж, вважається нормою - споживання свіжої зелені кожен день цілий рік.

Заповзятливі овочівники, яких чимало в нашій країні, так і роблять, вирощуючи цибулю-порей в несприятливий час на підвіконні в квартирі або в опалювальних теплицях. Це дозволяє забезпечувати своїх близьких свіжою зеленню порею, яка збуджує апетит, покращує травлення і сприяє більш повній засвоюваності поживних речовин.

Страви з порею можна приготувати різні, наприклад, ось такі.

ЗЕЛЕНИЙ цибулю з морквою

Цей дуже смачний вітамінний гарнір до м'яса можна подати навіть до святкового столу: подобається всім.

Для його приготування зазвичай беру 5-6 пучків цибулі-порею і 3 моркви, 75 г вершкового масла, 200 г бульйону, 1 ст. ложку сметани, а також сіль, цукор і петрушку - за смаком.

Очищаю і добре промиваю цибулю і моркву, після чого, нарізавши шматочками, пасерую на невеликому вогні. При цьому додаю цукор, сіль і все перемішую. Потім заливаю бульйоном і, накривши кришкою, тушу на слабкому вогні хвилин 20-25.

Коли рідина википить, додаю сметану і подрібнену зелень петрушки - гарнір готовий.

Салат з цибулі-порею І РІЗНИХ ОВОЧІВ

Це найпростіший літній салат, який готується з тих овочів, що є «під рукою». Нашій сім'ї дуже подобається, якщо ця «рука» щедра, т. Е. Є 2-3 огірочка, стільки

ж томатів, хоча б по 1 перцю солодкого і гострого, а ще - хоч трохи зелені кропу або петрушки, ну і, звичайно, 2 пучка цибулі-порею.

Такий салат прикрашає будь-який стіл, зібраний на обід або вечерю.

Готується він швидко. Овочі все мою, а потім нарізаю звичними для сім'ї красивими скибочками: цибуля-порей, огірки і помідори - кільцями або півкільцями, а перець, очищений від насіння, - соломкою.

Всю цю красу присолюю за смаком і перекладаю в салатницю, після чого заправляю олією і посипаю рубаною зеленню.

Луково ПАСТА

Вважаю, що сніданок - один з основних «заспіву» всього дня: з яким настроєм вийдеш з дому - так багато в чому і справи складуться. А тому намагаюся в силу можливостей сім'ї приготувати до ранкового чаю щось смачненьке. Іноді виручає луковая паста.

Мою, чищу і натираю на тертці 2 яблука, після чого з'єдную з подрібненою цибулею-пореєм. Сюди ж додаю 2 дрібно порубаних круто зварених яйця, сметану, сіль і перець за смаком. Все добре перемішую.

Змащую вершковим маслом скибочки житнього хліба, зверху кладу лушпиння пасту і посипаю подрібненою зеленню.

Ситно і з любов'ю!

ЛУК-порей за датською

Треба взяти 400 г цибулі-порею, 200 г філе оселедця, 150 мг молока, 2 яєчних жовтки, 100 г вершкового масла і спеції - за смаком.

Нарізати дрібними смужками промитий порей і укласти шарами в змащену маслом (жиром) каструлю з підготовленим філе оселедця. Останній шар повинен бути з лука-порею.

Залити все це молоком, додати збиті яєчні жовтки, посипати перцем, зверху покласти шматочки масла і поставити на 20 хвилин в духовку запікатися.

Подати до столу зі смаженою або вареною в мундирі картоплею, попередньо прикрасивши страву зеленню.

ПОРЕЙ ПО-ІТАЛІЙСЬКИ

Для приготування гарніру до страви з рису потрібно 400 г порею, 50 г шинки і 20 г рослинного масла.

Починаємо з гарніру. Нарізаємо кубиками шинку і обсмажуємо на рослинному маслі. З'єднуємо шинку з пореєм, який попередньо протушкувати під кришкою на слабкому вогні, -

Готову страву посипаємо подрібненою петрушкою і подаємо на гарнір до відварного рису, посипаному натертим сиром і прикрашеного кільцями помідорів.

Читайте також: Лук-порей - вирощування, догляд рецепти і фото

Салат з порею, ЯБЛОК І ПЕКІНСЬКОЇ КАПУСТИ

Для нього краще брати все інгредієнти в рівному співвідношенні, скажімо, по 300 р

Лук-порей добре промити і, обсушити на рушник, порізати невеликими шматочками. Після цього викласти в миску з нашаткованої пекінської капустою.

На великій тертці натерти 2 очищених яблука, з яких прибрані насіння, і додати до підготовленим овочам. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.

Заправити салат сметаною або рослинним маслом. Він хороший також як гарнір до м'яса або риби.

Спробуйте!

© Автор: Тетяна СКУРІДІН. м Сєвєродонецьк.

ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>

Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"

Вирощування порею: догляд і відбілювання ніжок : Порей - посадка і догляд: ...

Підпишіться на оновлення в наших групах.

Будемо друзями!