1. Калорійність фісташок (100 гр)
2. Хімічний склад
3. Користь для організму
4. Користь для жінок
5. Протипоказання і шкода
6. Як правильно вибрати і зберігати фісташки

Фісташки є родичами горіхів кешью і мають безліч корисних речовин, які здатні благотворно впливати на організм і тим самим зміцнювати його.

На прилавках магазинів ми бачимо ці горіхи вже часто солоними і обсмаженими. У природі ж вони виростають на невеликих деревах. Тільки в кулінарії мають назву горіх, а ось з точки зору науки ботаніка - це насіння. В процесі дозрівання фісташки покриваються кістянкою, яка під впливом ультрафіолетових променів і ефірних масел трохи тріскається.

Такий горіх надзвичайно корисний для організму тому, що містить не тільки необхідні вітаміни і мінерали, а й амінокислоти, білок і поліненасичені жири. Без всіх цих компонентів дуже складно підтримувати здоров'я в тонусі.

Такий продукт корисно вживати в їжу не тільки жінкам і годуючим мамам, а й чоловікам. Яка ж користь горіхів фісташок, їх калорійність і можливу шкоду для організму - ми розглянемо в даній статті більш детально.

Калорійність фісташок (100 гр)

білки, г жири, г вуглеводи, г ккал 20 50 7 556

Фісташки - досить калорійний, але в той же час, дуже цінний продукт. Його можна з легкістю вживати навіть в період дієти або здорового спортивного харчування. Така дивна закономірність дуже легко з'ясовна. Не дивлячись на високу харчову цінність і високу кількість жирів (всі вони є поліненасиченими жирними кислотами і дуже важливі для хімічних реакцій на клітинному рівні), фісташки абсолютно спокійно можна вживати в якості перекусу або доповнення до страви. Необхідно тільки правильно прорахувати добову норму, щоб користь не перетворилася в зайві кілограми. Висока кількість білків, допоможе швидко наситити і вгамувати голод на довгі 3-4 години.

Хімічний склад

Вітаміни: А, В1, В6, В9, Е

Мінерали: калій, магній, марганець, залізо, мідь, фосфор

Активні речовини: амінокислоти, поліненасичені жири, білок, крохмаль

Користь для організму

Горіхи фісташок містять багато рослинного білка, який за кількістю може змагатися з курячим м'ясом або шматком скумбрії . Білок вважається основою будь-якої клітини, бере участь в основних обмінних процесах, є будівельним компонентом м'язової тканини та інших волокон. Такі продукти дуже часто рекомендовано вживати спортсменам або при частих важких фізичних навантаженнях. Фісташки будуть прекрасним корисним перекусом, відмінно вгамують почуття голоду, при цьому наповнять необхідними жирами і вітамінами організм. Це допоможе уникнути виснаження, зміцнить здоров'я.

Горіхи фісташок містять вітаміни групи В, що дозволяє позитивно впливати на серцево-судинну систему в цілому. Завдяки В6 здійснюється правильний обмін речовин, що сприяє зміцненню судин, внутрішні органи отримують в рази більше корисних речовин, всі хімічні процеси проходять без збою, виробляється необхідний колаген. Також вітаміни цієї групи відповідають за правильну роботу центральної нервової системи, сприяють зміцненню стресостійкості, міцного сну і продуктивної роботи. Не без уваги залишається і імунна система. Якщо включити в свій раціон жменьку таких горішків, можна з упевненістю сказати, що небезпечні простудні зимові вірусні захворювання пройдуть стороною.

Амінокислоти, які знаходяться в фісташках, здатні виводити холестерин з крові. Це дозволить уникнути розвитку багатьох серцево-судинних захворювань. Залізо допоможе підвищити рівень гемоглобіну, попередити розвиток анемії і частих головних болів.

Вітамін Е вважається прекрасним природним антиоксидантом, який з успіхом бореться з різними проявами старіння шкіри, виводить токсини, уповільнює окислювальні процеси. Все це позитивно впливає на весь організм в цілому і продовжує молодість. Багатими на цей вітамін також вважаються сьомга , бразильський горіх і кунжутну олію .

Для чоловіків такий продукт буде надзвичайно корисним так, як містить сполуки, які позитивно впливають на статеву систему, попереджають розвитку різних запальних процесів. Також відомо, що горішки фісташок вважаються прекрасним афродизіаком, які за своєю дією не поступаються устриць .

Фісташки мають велику кількість харчових волокон, які подібно до губки очищають кишечник, нормалізують травні процеси, поліпшують стан мікрофлори. Це допоможе прискорити обмінні процеси, запобігти часті запори і здуття.

Вагітні жінки дуже люблять фісташки і це неспроста. Все що містяться амінокислоти, поліненасичені жири і вітаміни допоможуть поповнити запас корисних речовин в організмі для правильного розвитку плоду. Але варто пам'ятати про допустимій нормі, щоб не спровокувати збій в роботі підшлункової залози.

Смажені фісташки корисні для правильної роботи печінки, прискорюють регенеративні процеси, попереджають закупорку проток підшлункової. Це допоможе поліпшити травлення.

Багатий мінеральний і вітамінний склад горішків корисний при частих захворюваннях дихальних шляхів, також зможе допомогти при туберкульозі.

При регулярному вживанні цього продукту спостерігається значне поліпшення якості зору. Завдяки таким властивостям цього горішка, можна попередити розвиток різних вікових змін зору.

Користь для жінок

Всім жінкам, які переживають з приводу своєї зовнішності і швидкої старості необхідно обов'язково включити в свій раціон горіхи фісташок. Все завдяки потужному антиоксидантній ефекту, який не під силу підробити навіть найдорожчий крем. Вітамін Е і В прекрасно виводять вільні радикали і знижують окислювальні процеси, що діє не тільки на верхні шари шкіри, але і на кожну клітинку в організмі. В результаті ми отримуємо не «показове омолодження», а сьогодення, яке продовжить не тільки молодість шкіри але і всіх систем внутрішніх органів.

На основі масла фісташок готують різні маски як для особи, так і для волосся. Це дозволяє наситити корисними речовинами, зміцнити структуру. Ще, приготований пілінг з використанням олії поліпшить загальний стан шкіри, подарує їй шовковистість і красивий рівномірний тон. При частому вживанні в їжу, жінки відзначають поліпшення психо-емоційного стану, це дозволяє знизити рівень ПМС, легко пройти період менопаузи. Варто пам'ятати, що допустимої добовою нормою є 40-50 грамів фісташок. Для досягнення такого позитивного результату необхідно з'їдати підсмажені горішки, але ні в якому випадки не солоні.

Протипоказання і шкода

1. Чи не рекомендовано до вживання дітям молодше 6 років, через ризик нещасних випадків.
2. Шкідливо вживати фісташки в період дієти, це може спровокувати набір маси тіла.
3. Протипоказано вживання цього продукту людям з частими алергічними реакціями.
4. Смажені солоні фісташки можуть викликати серйозні проблеми з нирками, при наявності хронічних захворювань цих органів. Слід з обережністю вживати даний продукт.
5. Шкідливо перевищувати добову норму вживання фісташок - це призведе до запорів і дискомфорту з боку шлунково-кишкового тракту.

Як правильно вибрати і зберігати фісташки

Вибираючи фісташки на прилавках магазина, необхідно пам'ятати кілька простих правил, щоб цей продукт приніс вашому організму максимум користі:

1. Упаковка повинна бути герметичною, без видимих ​​пошкоджень.
2. Поверхня горішків чиста, суха, без плям.
3. Відсутня запах цвілі або будь-якої ще.
4. Після обсмажування їх необхідно зберігати в герметичній упаковці, в темному і сухому місці. Не більше тижня.
5. Термін зберігання можна значно збільшити, якщо помістити горішки в морозильну камеру. Тоді він складе близько року.