Автор Людмила Ежевікіна

Теплі промені сонця, молоді листочки дерев, що бадьорить свіжість повітря і відчуття наближення чогось нового і незвичайного - все це весна. Втома, слабкість, нездужання, дратівливість - це, на жаль, теж весна. Неприємні стани можуть бути через перенесених захворювань, сидячого способу життя або стресів. Часто нездужання називають сезонними. І добре, якщо вони триватимуть два тижні, але ж вони можуть затягнутися, тому організму просто необхідна підживлення вітамінами.

Легкі і поживні фруктово-овочеві коктейлі здатні в цьому допомогти. Продукти, що містяться в них, виводять токсини, нормалізують роботу кишечника. Але для приготування коктейлів корисно знати властивості використовуваних продуктів, правильно підібрати пропорції, адже ми хочемо домогтися не тільки відновлення функцій організму, але і поліпшення настрою, а для цього важливі і смак, і запах, і колір. Для прикладу ми наводимо таблицю, в якій зазначено, яку дію надає на організм поєднання різних фруктів.

основний продукт

поєднання

Дія

Манго Груша + сік алое Нормалізує травлення, знижує кислотність і знімає запалення Банан, абрикос, персик Лісові ягоди (лохина, брусниця, журавлина) Має антиоксидантну омолоджуючу дію Йогурт Банан + смородина Нормалізує травлення, збагачує організм бактеріями, необхідними для підтримки нормальної мікрофлори Папайя Груша + імбир Прискорює процес перетравлення їжі, допомагає засвоювати більшу кількість корисних речовин

Останнім часом набирають популярність зелені коктейлі. Вони багаті мінеральними солями, вітамінами і мікроелементами, відмінно засвоюються організмом, виводять шлаки, нормалізують вагу. І головне, вони корисні і дорослим, і дітям. Зелені коктейлі можу бути і овочевими, і фруктовими. Для них використовують свіжу зелень, наприклад, кріп , петрушку , щавель , Бадилля буряка, поєднуючи з овочами або фруктами. Співвідношення зелені і овочів або фруктів приблизно 2: 3. Але змішувати разом фрукти і овочі не варто. Додавши до складу трохи води, отримаєте вітамінний напій, а якщо ви віддаєте перевагу густі, пюреобразні суміші, то можна обійтися без води. Звичайно, найбільша користь для організму від свіжоприготовлених сумішей, але при необхідності допускається зберігати приготовлений коктейль в холодильнику близько трьох діб.

Користувачі форуму «Владмама» активно діляться один з одним рецептами фруктових коктейлів.

Однак про вживання фруктів і овочів існує безліч думок. Хтось стверджує, що харчуватися тільки овочами і фруктами - запорука здорового способу життя, хтось, навпаки, вважає це неприйнятним. За роз'ясненнями ми звернулися до дієтолога, експерту центру лікувального харчування Negoloday Ользі Деккер.

Ольга, що необхідно зробити, щоб не піддатися сезонним нездужанням? Які фрукти корисні в цей період?

- Я пораджу всім, хто бажає відчувати себе в весняний період бадьоро, хоче уникнути відчуттів млявості, сонливості і апатії, вживати в день 1,5-2 літра води, краще слаболужною (PH 7,4). Вода дозволить розклеїти злиплі в монетні стовпчики червоні кровоносні тільця у вашій крові, і тоді вони зможуть повноцінно доставляти кисень та інші потрібні речовини клітинам. Це основа, яка забезпечує хорошу транспортну здатність крові, адже при нестачі води вітамінів дуже складно буде потрапити в клітку.

У весняний період корисні фрукти, багаті клітковиною, яка просто необхідна нашому організму, для того щоб позитивна флора в кишечнику синтезувала вітаміни самостійно. Це як харчування для хороших бактерій, в результаті виробляють вітаміни. Варто подбати про те, щоб ця дружня флора була у вас в організмі, так як, вживаючи їжу з консервантами, ми знижуємо кількість потрібних для життєдіяльності бактерій. Ви можете зробити це дуже простими способами, наприклад, вживаючи в їжу кисломолочні продукти, збагачені біфідобактеріями, або приймаючи аптечні препарати.

В якому вигляді варто вживати фрукти?

- Безумовно, в натуральному. Можете приготувати салати з додаванням йогурту. Я відмінно ставлюся до таких страв, головне вживати їх до їжі. Вони корисні всім. Але якщо ви виявили у себе алергію на будь-якої фрукт, то вам необхідно зробити діагностику на віруси, бактерії, гриби, паразити і пройти антипаразитарну програму. Дуже корисні свіжі соки, але хочу підкреслити, що соки в тетрапаках ніколи не замінять свіжий фрукт.

Чи правда, що овочеві і фруктові коктейлі піднімають і покращують настрій?

- Будь-яка смачна і красиво приготована їжа піднімає настрій, а фрукти і овочі самі по собі яскраві, смачні. Звичайно, ми реагуємо на них інакше, ніж на манну кашу. Мені зараз чомусь згадався відпустку у В'єтнамі цієї зими. Достаток фруктів не тільки піднімало настрій, але ще і викликало інтерес і бажання спробувати кожен день новий екзотичний фрукт.

Чи допомагають фрукти і овочі схуднути?

- На одних фруктах і овочах можна схуднути, але з великим збитком для м'язової маси, так як фрукти містять дуже мало білка. Вони легко засвоюються, ми частіше приймаємо їх в їжу, тим самим перевищуємо вуглеводну складову. Харчування має бути збалансовано. До того ж відсутність жирних кислот у фруктах позначиться на стані клітин, ви відразу помітите сухість шкіри. Худнути тільки на фруктах і овочах - не найкращий варіант. Не раджу.

Як потрібно харчуватися, щоб добре виглядати?

- Харчування має бути збалансовано. Присутність в їжі води, білків, жирів, вуглеводів позитивно позначиться і на зовнішньому вигляді, і на вашому самопочутті.

експерт центру лікувального харчування Negoloday

Ще в розділі Шкідливий і корисне