Я, як і багато хто, хто любить поїсти, але не любить довго готувати, дуже ласа до простих рецептами. Але також ще і дуже скептична, адже часто так буває, що якась страва нахвалюють, і робити його зовсім нічого за часом, але в підсумку воно виходить прісним і нецікавим. Тому, коли моя тітка вперше для мене зробила салат «Вітамінний», він мене не дуже вразив своїм зовнішнім виглядом і набором інгредієнтів.
Я спочатку навіть пробувати не хотіла. Але як же я помилялася в своїх судженнях! З'ївши пару ложок, я відразу ж закохалася в нього. Одночасно і солодкий, і солоний, і кислий салат вразив мене своїм смаком наповал, так що тепер ми з сім'єю часто робимо його як на застіллях, так і в повсякденні дні. До того ж, якщо серед ваших знайомих є вегетаріанці або вегани, він їм теж припаде до душі.
Пізніше я бачила цей салат «Вітамінний» в своїй студентській їдальні, тільки ще й з яблуками, він мені сподобався навіть більше, так як яблука додавали більше солодощі. Я взяла цю особливість собі на озброєння.
Пропоную не втрачати ні хвилини даремно і приготувати салат «Вітамінний», як в моїй університетській їдальні. Він корисний і дуже освіжає в весняну пору.
Кухонна техніка: терка.
складові
Білокачанна купуста 150 г Морква 1 шт. Солодке яблуко 1 шт. Огірок 1 шт. Лук 1 шт. Кріп 30 г Олія 1 ст. л. Оцет яблучний 6% 1 ч. Л. Цукор 1 ч. Л. Сіль 0,5 ч. Л. Чорний мелений перець 0,3 ч. Л.
Капустяний салат зі свіжої капусти з морквою, відомий під назвою Витаминка, можна готувати з оцтом і без нього - все залежить від особистих смаків.
Так як цей рецепт весняного салату призначений на 1 порцію, то морквину, огірок, цибуля і яблуко вибираємо невеликих розмірів.
Рослинна олія може бути будь-який: соняшникова, оливкова, кукурудзяна, кунжутне або лляне - зараз їх на прилавках безліч, тому покладайтеся на свій смак. Я використовувала по-старому перевірене соняшникова нерафінована олія, воно надає особливий аромат страви.
Цибулину, звичайно, можна взяти будь-яку, але я раджу червону кримську, вона в рази смачніше. Кількість кропу я взяла на око, можливо, ви любите додавати його більше в свої салати, ласкаво прошу, він салат не зіпсує. За бажанням можете додати петрушку, в деяких варіантах цієї страви вона присутня, але я не дуже люблю її.
Якщо у вас немає 6-процентного яблучного оцту, то підійде будь-хто. Тільки пам'ятайте, якщо його відсотковість вище 9, то обов'язково розведіть його водою, інакше салат вийде дуже кислим, і його неможливо буде їсти. В Інтернеті ви зможете знайти мірні таблиці розрахунку розчину оцту високої відсотковості.
Послідовність приготування салату Вітамінний
- Складові:
- білокачанна капуста - 300 г;
- сіль - ½ ч.л;
- цукор - 1 ч.л.
Знявши з капусти верхні листки, дрібно її нашаткувати і перекладемо в миску, в якій пізніше будемо змішувати наш салат. Посиплемо сіллю з цукром і гарненько помнём.
Не забудьте відставити миску на час, щоб капуста завдяки солі пустила свої соки.
- Складові:
- морквина - 1 шт;
- цибулина - 1 шт;
- огірок - 1 шт;
- солодке яблуко - 1 шт;
Натираємо на крупній тертці моркву і яблуко, цибулю ріжемо півкільцями, а огірки - на велику соломку. Все це додаємо в нашу миску з капустою, але не поспішаємо перемішувати, спочатку зробимо заправку.
- Складові:
- масло рослинне - 1 ст.л;
- оцет яблучний 6% - 1 ч.л;
- кріп - 30 г;
- чорний мелений перець - 1/3 ч.л.
Дуже дрібно ріжемо пучок кропу і змішуємо його в окремій мисці з рослинним маслом, оцтом і меленим чорним перцем.
Оцет можна замінити 1 чайною ложкою вичавленого лимонного соку. Салат все так же буде кислим, але ця кислинка додасть інший аромат.
- Нарешті додаємо нашу заправку до натертим і нарізаним овочам і все перемішуємо. Обов'язково даємо йому трохи постояти і пропітаться.І ось салат «Вітамінний» з моркви, капусти, огірка і яблук готовий.
відеорецепт салату
Пропоную на ваш розгляд відеорецепти цього салату в трохи інших варіаціях з додаванням болгарського перцю, які розбавить червоними фарбами ваше блюдо.
Крім усього іншого в заправку салату можна додати кмин, коріандр, кінзу, кунжут та інші спеції або насіння за смаком. Від цього він стане тільки корисніше, а смак цікавіше.
Взагалі будь-яке додавання овочів і зелені апріорі не можуть зробити будь-який салат гірше, навесні це навіть на краще, так як наш організм страждає від авітамінозу і за зиму скучив по корисним речовинам. Хоча, звичайно, це буде вже інший салат.
Салати на застілля
Салат «Вітамінний» відмінно підійде до будь-якого гарніру, і прикрашати його чимось ще не обов'язково, так як він сам по собі рясніє фарбами: зеленими, білими і помаранчевими. А якщо збираєтеся робити цей салат на якесь свято, але хочете приготувати ще схожі свіжі салати, то ось вам список рецептів інших салатів на нашому сайті, які точно знадобляться вам в цій справі.
Салат з листя салату хоч і може здатися простим, але смаком не поступається більш вигадливою. А салат з пекінською капустою вийде дуже хрустким і корисним. Спробуйте почастувати своїх дітей салатом з редькою , Яку ніхто з дітей зазвичай не любить, але в цьому салаті вона заграє новими фарбами. До всього іншого, салат з буряком або салат з солоних огірків порадують зайнятих господинь швидкістю приготування і невеликою кількістю інгредієнтів.
Поділіться і ви своїми улюбленими рецептами корисних і простих салатів з овочів і фруктів. Буде приємно спробувати щось нове.
