Пам'ятаю, як моя подруга, вихваляючись як дієтично харчується її маленька дочка, говорила, що солодше морквини вона нічого не їла. Перша реакція - пошкодувати дитини, що росте без солодощів - виявляється, в корені не вірна. Прекрасна випічка з морквою, солодка, як мед, дасть фору багатьом кремово-шоколадним десертів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ П'ять незвичайних рецептів зі звичайної моркви
Shutterstock / Fotodom Ukraine
пряна пряник
Ця пряник абсолютно прекрасна. Насичений смак, апетитний аромат. Вона хороша і в холодному і в гарячому вигляді, на сніданок з кошторисною і на десерт до чаю.
Інгредієнти: 600 г борошна, 20 г вершкового масла, 2 ст. л. цукрової пудри, 2 моркви, ½ склянки цукру, 2 ст. л. рослинного масла, ½ ч. л. соди, по щіпці лимонної кислоти, гвоздики, кориці, 3 ст. л. варення, 1 яйце, 1 пакетик ванільного цукру.
приготування
- Морква помий, почисть, натри на крупній тертці. Просій борошно, змішай цукор з лимонною кислотою, содою, меленою гвоздикою і корицею.
- Яйце, цукрову суміш, ванільний цукор з'єднай і злегка збий виделкою. Потім додай в суміш варення і добре вимісити.
- З'єднай масу з тертою морквою, перемішати. Поступово підсипаючи борошно і доливаючи олію почни ложкою замішувати тісто. Коли вся мука буде всипала, вимести тісто вручну і сформуй з нього кулю.
- Форму для випічки застели пергаментів і змасти його вершковим маслом. Виклади тісто і розподіли його по дну форми пластом товщиною приблизно 5 см. Поверхня наколи виделкою і постав в розігріту до 180 0С духовку на годину.
- Готову пряники переклади на решітку і накрий рушником. Остигнула пряники рясно посип цукровою пудрою або прикрась за своїм бажанням.
На наступний день пряник стане ще смачніше. Якщо доживе!
ЧИТАЙ ТАКОЖ Морквяні котлети: 2 рецепта, короткий і довгий
Shutterstock / Fotodom Ukraine
Яблучно-морквяний пиріг
Супер осінній пиріг, який відмінно замінить «Шарлотку», якщо вона вже набридло і хочеться урізноманітнити свій солодкий стіл. Є два варіанти, один другому не поступається: з тертим я блоком і з яблуком скибочками.
- тертий пиріг
Інгредієнти: 200 г моркви, 1 яблуко, 1, 5 склянки борошна, 1 склянка цукру, 2 яйця, ½ склянки рослинного масла, 2 ч. Л. розпушувача для тіста, по ½ ч. л. ванільного цукру, кориці, мускатного горіха, 2-3 ст. л. цукрової пудри, щіпка солі, вершкове масло для змащування форми.
приготування
- Морква помий, почисть, довільно наріж і звари до готовності. Відкинь морква на друшляк, дай стекти воді, подрібни морква в пюре.
- Яблуко очисти і натри на дрібній тертці. З'єднай яблуко, морква, цукор і ванільний цукор.
- По одному введи яйця, кожен раз збиваючи міксером. Даси рослинне масло.
- Борошно просій з розпушувачем, додай сіль, корицю і мускатний горіх.
- З'єднай сухі і рідкі інгредієнти, ретельно перемішати. За консистенцією тісто має бути схоже на густу сметану. Якщо у тебе вийшло більш рідке, додай ще борошна.
- Дно форми застели пергаментом, а її боки змасти вершковим маслом. Перелий тісто в форму.
- Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 0С духовці 40-50 хвилин. Готовність перевір зубочисткою. Дай пирогу охолонути у формі, потім переклади на блюдо. Посип цукровою пудрою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ Рецепт сирників, солоних і солодких
Shutterstock / Fotodom Ukraine
- Пиріг з яблучними скибочками
Інгредієнти: 1-2 моркви, 2/3 склянки цукру, 1 яйце, ½ склянки цукру, 2-3 міцних яблука, 50 мл олії, ½ ч. Л. розпушувача, щіпка солі, прянощі (кориця, ваніль, імбир, цедра) за смаком.
приготування
- Збий яйце з цукром і дрібкою солі.
- Морква натри на дрібній тертці або подрібніть в блендері. З'єднай її з яєчною масою, даси рослинне масло, гарненько перемішати.
- Всип просіяне з розпушувачем борошно, прянощі, вимісити тісто і перелий його в змащену маслом форму. Уклади на поверхню тесту скибочки яблук і трохи втиснути їх углиб.
- Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180-200 0С духовці протягом 45 хвилин. Готовність перевір як зазвичай - універсальної дерев'яною зубочисткою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ
Котлети з баклажанів - і м'яса не треба!
Три простих смачні рецепти котлет з капусти
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
