Пропонуємо вашій увазі найкраще тісто для солодкої випічки. Домашня випічка, приготовлена на основі цього тесту, виходить неймовірно м'яка, ніжна і повітряна. А приголомшливий аромат випічки нікого не залишить байдужим. Тісто дуже просте в приготуванні і вийде на відмінно навіть у того, хто з тестом на «ви». Пікантна солодка булочка, спечена вами з дріжджового тіста за цим рецептом - просто пальчики оближеш. Випічка з дріжджового тіста залишається м'якою і ніжною, навіть коли охолоне.
- пшеничне борошно - 350 грам;
- цукор - 50 грам;
- вершкове масло - 30 грам;
- рослинне масло - 20 грам;
- куряче яйце - 1 штука;
- молоко (тепле) - 150 мілілітрів;
- вода (тепла) - 20 мілілітрів;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- сухі моментальні дріжджі - 4 грами (або 12-15 г свіжих дріжджів).
Найкраще тісто для солодкої випічки. покроковий рецепт
- Для приготування самого кращого тесту для домашньої випічки сухі дріжджі перекладаємо в маленьку посуд.
- До сухим дріжджів додаємо теплу воду (за рецептом), все добре перемішуємо до повного розчинення дріжджів у воді, і залишаємо постояти 5-10 хвилин.
- Для приготування тіста нам знадобиться тепле молоко, але не гаряче.
- Тепле молоко переливаємо в глибоку миску, додаємо цукор, сіль, розм'якшене вершкове масло і залишаємо на 5-10 хвилин (за цей час сіль і цукор в молоці повинні розчинитися, а вершкове масло повністю розтанути).
- Для тесту пшеничне борошно попередньо просіюємо.
- Просіяне борошно відправляємо в глибоку ємність і в центрі борошна робимо лунку (поглиблення).
- У борошняне поглиблення виливаємо тепле молоко з сіллю, цукром і вершковим маслом, рослинне масло, вбиваємо одне куряче яйце і збовтуємо виделкою.
- Потім додаємо розчинні дріжджі і замішуємо м'яке тісто. Спочатку тісто розмішуємо за допомогою вилки, а потім перекладаємо його на стіл і вимішуємо руками: до отримання гладкого однорідного стану.
- Порада: для замішування тіста можна скористатися кухонним комбайном, хлебопечкой.
- Тісто, приготоване за цим рецептом, виходить м'якої консистенції. Але не потрібно поспішати додавати борошно, тому що тільки на такому тесті виходить м'яка і повітряна домашня випічка.
- Беремо глибоку миску і трохи змащуємо її олією.
- Найкраще дріжджове тісто, приготоване на молоці, округляємо і відправляємо в миску.
- Миску з тестом накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в тепле місце для підйому. Дріжджове тісто має збільшитися в об'ємі в два рази (у мене на це йде приблизно два години).
- Порада: якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то дріжджове тісто можна обминути і залишити для вторинного підйому.
- Добре підійшло тісто викладаємо на стіл і обробляв: в залежності від того, що ви хочете з нього спекти.
- На основі цього тесту я завжди печу булочки з заварним кремом. Булочки виходять неймовірно м'які і ніжні.
Тісто на молоці, яке я пропоную приготувати, виходить неймовірно повітряним. Печіть смачну випічку разом з «Дуже смачно» - і пригощайте нею своїх рідних і близьких.
Завантаження ...
