Так Хун Пао Великий червоний халат - знаменитий улун з півночі провінції Фуцзянь. Улун або цин ча «бірюзовий чай», при заварюванні він дає настій яскравого персикового кольору, з насиченим, солодким ароматом і деревно-терпким смаком з персиковими нотками. Великий червоний халат здивує Вас своїм смаком, з кожною наступною заваркою смак, колір і аромат чаю змінюються: спочатку насичений, з елементом терпкості, далі в ньому проявляються більш легкі, фруктові відтінки.
На замітку: Так Хун Пао - це утёсний китайський чай, який виробляють на північному заході провінції Фуцзянь, в горах Уі. Відноситься до класу улунов сильної ферментації. Для приготування Дахунпао чайне листя скручуються вручну або машиною, так що чайний лист залишається довгим, трохи закрученим в довжину. Потім чай прожарівается в сітчастих корзинах над вогнищем (або в спеціальній печі). У такого чаю лист темніє, його колір варіюється від темно-зеленого до бурого і червонувато-коричневого.
Найбільшу популярність Дахунпао придбав завдяки своїй здатності впливати на психоемоційний стан. Відомий ефект Та Хун Пао, що сприяє зняттю нервової напруги з м'яким тонізуючу дію. Улун Дахунпао сильніше, ніж інші китайські чаї, викликає чайне сп'яніння.
Щоб правильно заварити чай Та Хун Пао потрібно використовувати тільки очищену воду. Ні в якому разі не можна використовувати окріп для цього чаю.
1. Промийте чайник для заварювання окропом.
2. Засипте чай в чайник з розрахунку 2-3 грами на 100 мл.води.
3. Залийте чай окропом, температура повинна бути 85-90 градусів. І тут же злийте першу заварку (її не п'ють, а чай таким чином промивається, разом з тим, його смак краще розкриється при заварюванні).
4. Залийте чай окропом знову, дайте настоятися 20-25 секунд, потім перелийте заварений чай по чашках або в окремий слівнік. Якщо чай виходить слабким - збільште час заварювання, якщо занадто міцним, то час заварювання потрібно скоротити. Заварювати чай можна не менше 5 разів.
І, ні в якому разі, не можна залишати надовго в чайнику залитий окропом чай, він буде терпким і почне гірчити.
Статті по темі
Всі бажаючі скинути зайву вагу мріють про чарівну таблетці, яка раз і назавжди могла б позбавити від ненависних зайвих кілограмів. На жаль, ніхто поки її не винайшов, і позбавлятися від «багажу» доводиться по - старому, за допомогою правильного харчування і фізичних навантажень. Однак помічники у нас все-таки є, це природні компоненти, які допомагають швидше досягти бажаного результату.
Чай покращує розумову активність, підвищує увагу і сприяє розвитку творчості, говорить нове дослідження.
Чай і кава назавжди і безповоротно завоювали світ. Але не весь! У Південній Америці: Аргентині, Парагваї та Уругваї не п'ють ні чай, ні кава. Тут в ходу особливий, чарівний напій - мате. Його беруть з собою на прогулянки, п'ють в машині по дорозі на роботу, на пікніках і святах, і обов'язково - на офіційних зустрічах. Чи можемо ми наслідувати їхній приклад і в чому чарівництво цього дивного напою, - ми розповімо вам в цій статті.
