mtata Кухарчук 10 рівня

• 15 червня 2017, 13:04
• 4213

Пропоную смачний десерт (Пироженко) з консервованої вишнею. Ніжний бісквіт в поєднанні з кисло-солодким вишнею і освіжаючим ніжним кремом. Вийшло приголомшливе поєднання !!! У кремі відсутня масляний смак, він більш легкий і виходить білосніжним. Форму тримає відмінно. За основу взяла рецепт Ludmilla Matschulat (Демченко), спасибі їй величезне, трохи змінивши склад крему під свої продукти. Є на сайті схожі рецепти, але цей відрізняється.

М'який маргарин або масло збити з цукром і ванільним цукром, додати яйця, збити, потім додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, добре перемішати або збити. Я відволіклася і збила яйця з цукром, потім додала маргарин.

У вершки додати цукрову пудру і збити так стійких піків. Секрет швидкого збивання: холодна миска, холодні віночки міксера і холодні вершки. Міксером на максимальній швидкості збиваємо вершки. На початку буде здаватися, що нічого не відбувається, але на 5-й хвилині маса почне густіти. Слідкуйте, як тільки маса тримає форму (стійкі піки), припиняємо збивати, масло нам не потрібно.

Остиглий бісквіт перевернути зняти Пекарській папір, виставити розсувну рамку, я помістила в форму, в якій випікала. Викласти вишню (просочувати бісквіт не рекомендую, т. К. Вологи буде достатньо від вишні та крему), зверху розподілити крем, розрівняти.

Зварити глазур. Змішати вишневий сік від ягід, додати воду, обсяг повинен бути 500мл, додати цукрову пудру і порошок желе (у мене густин), зварити, як написано на упаковці, злегка остудити.