Правильне приготування м'яса є цілим мистецтвом. Воно повинно вийти певної м'якості, соковитості, прожарювання і володіти дивовижним ароматом. Свинина підходить для приготування безлічі смачних страв. Її можна посмажити, згасити, запекти, прокоптить або зробити з неї соковитий шашлик.
Для приготування м'яса можна використовувати духовку, а можна запекти свинину в мультиварці. Тим більше що в мультиварці вона виходить дуже м'якою і соковитою. Під час приготування виходить ефект парової лазні, і м'ясо не виходить занадто сухим. Для приготування можна використовувати мультиварку різних брендів. Свинина, запечена в мультиварці Редмонд, Філіпс або Поларіс вийде однаково смачною, при дотриманні основних правил приготування. Свинину, яка була запечена в мультиварці можна подавати в гарячому вигляді, як основне блюдо або в холодному вигляді, як закуску.
Свинина, запечена з цибулею в мультиварці
Час приготування - 2 ч.
Кількість порцій - 6.
Склад продуктів для свинини, запеченої з цибулею в мультиварці:
- 500 г свинини.
- 2 середні цибулини.
- Половина лимона.
- Цукор.
- 2 зубч. часнику.
- 1 ст. л. соняшникової олії.
- 1/3 ч. Л. прованських трав.
- Половина ч. Л. гірчиці.
Приготування свинини, запеченої з цибулею в мультиварці
Середня цибулина нарізається на тонкі півкільця або кільця. Половина лимона нарізається на тонкі скибочки. Кілька зубків часнику нарізаються на пластинки.
Свинина змішується з кільцями цибулі, часником і нарізаним лимоном. Посипається меленими спеціями. Солиться і посипається цукром. Маринад необхідно добре втирати в м'ясо. Ємність накривається кришкою. М'ясо відставляється на 60 хвилин, щоб воно маринувалося.
Після того як м'ясо замаринувалося, його потрібно перекласти в мультиварку і обсмажити з обох сторін кілька хвилин.
З маринаду потрібно видалити часточки лимона. Свинина виймається з ємності мультиварки. Половина маринаду викладається на дно ємності і заливається 4 ложками води. Зверху викладається свинина. Вона накривається маринадом, що залишився. Мультиварка виставляється на програму «Випічка». Свинина випікається близько півгодини з кожного боку.
Свинина, запечена в фользі в мультиварці
Час приготування - 1 ч. 50 хв.
Кількість порцій - 6.
Склад продуктів для свинини, запеченої у фользі в мультиварці:
- Свинина - 700 м
- Часник - 6 зубч.
- Базилік - 2 ст. л.
- Лимон - половина.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Сіль.
- Спеції.
- Імбир - 1 ч. Л.
- Цукор - 1 ч. Л.
- Масло соняшнику - 3 ст. л.
Приготування свинини, запеченої у фользі в мультиварці
Свинина вимивається, обсушуємо і нашпиговують часничком. М'ясо натирається сумішшю солі, перцю і паприки. В окремій ємності змішується базилік з соєвим соусом, приправами для м'яса, соком лимона, часником, цукром, імбиром і маслом соняшнику. Свинина натирається отриманою сумішшю і загортається фольгою. Мультиварка виставляється в режим «Випічка». М'ясо випікається близько півтора години.
Запекти свинину у фользі в мультиварці можна як для гарячого основного блюда, так і для м'яса на бутерброди. Щоб надати м'ясу гостроти потрібно намазати його червоним меленим перцем.
Запечена свинина з апельсином в фользі в мультіваpке
Час приготування - півтори години.
Кількість порцій - 4.
Склад продуктів для запеченої свинини з апельсином в фользі в мультиварці:
- Свиняча вирізка - 500 г.
- 1 плід апельсина.
- 1 цибулина.
- Майонез - 1 ст. л.
- Твердий сир - 50 г.
- Сіль.
- Спеції.
Приготування запеченої свинини з апельсином в фользі в мультиварці
Свинина промивається, мачає в паперовий рушник і розрізається на шматочки, які злегка відбиваються. Шматки нарізаються на кубики. М'ясо викладається в глибоку посудину, солиться і приправляється спеціями. Найкраще використовувати мелений коріандр і паприку. На м'ясо викладаються часточки апельсина. До них додається майонез. І інгредієнти добре перемішуються. Посудину потрібно прикрити кришкою і відправити в холодне місце на 10 годин. М'ясо бажано готувати заздалегідь.
Після того як свинина замаринувалася з посудини дістаємо часточки апельсина і викидаємо їх. А до м'яса додаємо нарізану цибулю і натертий сир. Інгредієнти добре перемішуємо.
Фольгу нарізаємо у вигляді прямокутників (15Х20) для формування, в подальшому, мішечків. На прямокутники викладається м'ясо, сир і цибулю, близько двох хибна на кожен. Фольга закривається. Мішечки викладаються в ємність мультиварки і заливаються водою наполовину. Мультиварка ставиться на програму «Випічка». Свинина готується не більше 60 хвилин.
Завдяки такому способу приготування свинина виходить соковитою і ніжною. А за допомогою спецій м'яса надається чудовий аромат.
