- Як готувати суші вдома Рецепт приготування рису для суші від професійного суші-кухаря. Подивитися...
- Як готувати рис для суші
Як готувати суші вдома
Рецепт приготування рису для суші від професійного суші-кухаря.
Подивитися весь рецепт »» »» »
У цій рубриці ви знайдете безліч покрокових фото-рецептів з приготування ролів, суші, а також інших страв японської та азіатської кухні.
Подивитися всі Фото-уроки »» »» »
У цій рубриці ви знайдете безліч відео-рецептів з приготування суші, ролів, рису для суші, а також інших страв японської та азіатської кухні.
Подивитися всі Відео-уроки »» »» »
У цій рубриці ви знайдете безліч рецептів різноманітних ролів з фотографіями і картинками.
Подивитися всі рецепти ролів »» »» »
У цій рубриці ви знайдете безліч рецептів суші. Всі рецепти представлені з фотографіями і в картинах.
Подивитися всі рецепти суші »» »» »
Найкраще допоможе зрозуміти, як готувати суші вдома відео, в якому детально розповідається і наочно демонструється весь процес. Приготування цієї страви в Японії - це мистецтву. Однак, маючи бажання, навчиться його основам не так складно. Якщо ви новачок в цій справі, тоді спочатку перегляньте про те, як готувати суші вдома відео. Це допоможе вам познайомитися з процесом приготування більш детально. Відеоматеріали завжди ефективніше в навчанні, ніж текстовий опис, так як ви маєте можливість простежити за рухом рук, візуально оцінити тонкощі техніки приготування. На нашому сайті відео рецепти суші представлені у великій кількості. Наприклад рецепт "Суші з лососем, креветками, вугром"
Більше відео-уроків в розділі " Майстер-класи "
Існує кілька видів суші, в залежності від яких розрізняють і способи їх приготування. Класичний вид даного японського блюда - маки, згорнуті рулетиком - готуються за допомогою спеціальних бамбукових серветок. З клейкого рису готують суші-нігірі або суші-пальчики. Рулетики невеликого розміру - це Хосо-маки. Великі рулетики, всередині яких начинка з різноманітних інгредієнтів - футо-маки. Каліфорнійські роли є перевернуті маки, зовнішня оболонка яких складається з рису. Кулясті суші - це темакі. Крім того, в японській кухні присутні хіраші, до складу яких входять овочі, омлет, риба і м'ясо. Подається дане блюдо порціями на рисі в холодному вигляді. Різновидом хіраші є Муші - вони подаються гарячими. Особливо виділяються сашимі - свіжа риба, настругати найтоншими смужками.
Як готувати суші і роли
При приготуванні страв японської кухні спеціальних пристосувань і пристроїв не потрібно. Знадобиться плетені з бамбука серветка, добре наточеними ніж, миска (найкраще глиняний або дерев'яна), в якій буде охолоджуватися рис, і, звичайно ж, палички для приготування і їди. Вирішивши урізноманітнити святковий стіл стравами японської кухні, їх рецепти можна дізнатися, ввівши в пошуковий рядок запит: як готувати суші в картинках або як готувати суші відео. Domosushi. ua - це відмінний інтернет-ресурс для тих, хто хоче швидко і легко навчиться готувати різні роли і суші: від простих до вишуканих. Докладні інструкції та наочні картинки дозволять вам без проблем освоїти техніку приготування японських страв. Як готувати суші відео - це відмінний спосіб навчитися самостійно створювати смачні суші і роли.
Головний секрет незвичайного і неповторного смаку цієї страви криється в тому, що рис, риба та інші інгредієнти повинні зберігати тепло людських долонь. Як правильно готувати суші відео розкриває таємницю даних японських страв, демонструючи, що всі операції приготування виконуються виключно голими руками. Другий секрет - це дотримання правильних пропорцій оцту і цукрової пудри, доданих в рис. Якщо їх буде дуже багато, то це вони можуть заглушити смак васабі. Результатом пошукового запиту - як правильно готувати суші відео, є велика кількість сайтів, що радять використовувати дуже гострий ніж. В Японії існує спеціальне пристосування, що використовується для приготування ролів і суші - Бент. Його лезо виготовлено з вуглецевої сталі, рукоятка - з деревини хо, яка, намокая, не ковзає в руках. Однак підійде і звичайний добре наточеними ніж.
Як готувати рис для суші
Новачки в японській кухні найчастіше задаються питанням, як готувати рис для суші. Освоїти технологію його приготування нескладно, точно дотримуючись всіх інструкцій. Спочатку необхідно добре промити рис в холодній воді, поки вода не стане майже прозорою. Під час промивання перетирати рис не слід. Вам буде потрібно глибока каструля, в яку кладеться рис і вода (з розрахунку 250 мл на 200 грам рису). Каструля з рисом ставиться на сильний вогонь, який необхідно зменшити відразу після того, як вода закипить. Час приготування - близько десяти хвилин. Потім необхідно зняти каструлю з плити, не знімаючи кришку, і залишити її хвилин на п'ятнадцять. У цей час готується заправка з рисового оцту (25 мл на 200 г рису), цукру (15 г) і солі (10 г). Всі компоненти необхідно ретельно перемішати, щоб розчинилися сіль і цукор. Гарячий рис необхідно викласти на широке блюдо, поливаючи його тонкою цівкою заправки. Змішавши рис, слід накрити його вологим рушником і почекати поки він охолоне. Використовувати для приготування ролів і суші можна тільки охолоджений рис. Тепер ви знаєте як готувати рис для суші. готуйте суші вдома рецепти у нас на сайті підкажуть вам що робити.
