Маннік класичний, рецепт на молоці традиційно випікають в духовці і готують на основі манної крупи і молока. Як приготувати смачний маннік, якщо вдома виявилася лише манна крупа, молоко і дуже захотілося манника. Для приготування класичного пирога манника в домашніх умовах знадобляться прості інгредієнти - це свіже молоко і манка замість борошна, - недорогі продукти, вони напевно знайдуться в кожному будинку.
Пропонуємо прості рецепти манника на молоці, з яких господині зможуть вибрати на свій смак сподобався склад бісквітного манного пирога і приготувати смачний ніжний маннік до чаю в домашніх умовах.
Як приготувати смачний маннік на молоці
Маннік від всіх солодких пирогів відрізняється своєю структурою і особливим смаком. Правильно приготовлений маннік на молоці виходить смачним, всередині ніжним, розсипчастим і зверху пиріг, як правило, покриває ніжно похрустивают скоринка.
Щоб надати пирогу пишність, манку замочують на певний час в молоці. Скільки за часом набухає манка - гарне питання. Відповідь на нього простий - манка набухає за часом за 30 хвилин. Зазначене в рецептах час замочування манної крупи, скорочувати не потрібно, вона повинна складати не менше 30 хвилин. Манка за цей час добре набубнявіє і стане готової для подальшого приготування справжнього пишного манника.
Потрібно розуміти, що поспіх, швидкість приготування негативно позначиться на смакових якостях манника. Рецепт манника на молоці в духовці з какао, з содою, без яєць, пиріг на молоці і сметані - найпростіші рецепти манника з молоком, найсмачніші.
Манні пироги ніжні, в міру солодкі, пишні. Домашній бісквітний маннік діти можуть їсти хоч кожен день, дорослі теж не проти насолодитися повітряним манника з чаєм , гарячим кава .
Маннік на молоці з какао
Маннік з какао - пишний, соковитий шоколадний пиріг на молоці - має масу достоїнств і яскраво виражений аромат какао. Спробуйте своїми руками зробити такий смачний і простий у приготуванні шоколадний маннік на молоці з какао, на випічку якого не потрібно багато часу.
Інгредієнти для приготування манника з какао і розпушувачем
- борошно - 150 г .;
- молоко - 250 мл;
- манка - 250 мл;
- какао-порошок - 1-2 ст.л .;
- цукор - 1 склянка;
- курячі яйця - 2 шт .;
- розпушувач - 8 грам;
- масло рослинне - 100 мл;
- сіль - щіпка;
- ванілін - 2 ч.л.
Рецепт манника на молоці без яєць в духовці
Розміри готового бісквітного пирога досить великі, тому, при необхідності, кількість інгредієнтів, заявлених в рецепті манника на молоці без яєць, можна скоротити вдвічі.
- У глибоку миску розбиваємо яйця кімнатної температури і змішуємо їх з цукром. Збиваємо суміш в пишну масу.
- Потім поступово вливаємо олію, не припиняючи збивання.
- У мікрохвильовці підігріваємо молоко і перемішуємо в ньому какао.
- Додаємо отриману шоколадну суміш в миску до яєць з цукром. Збиваємо до однорідності.
- Після цього додаємо манку, розмішуємо і залишаємо на столі приблизно на півгодини.
- Потім додаємо просіяне борошно, розпушувач, сіль, перемішуємо.
- шоколадне тісто виливаємо в круглу силіконову форму і випікаємо маннік в розігрітій до 180оС духовці протягом 45 хвилин.
Готовий шоколадний маннік на молоці без яєць з какао трохи охолоджуємо і зверху посипаємо бісквіт цукровою пудрою або поливаємо рідким шоколадом .
Порада від Чудо-Кухарі. випікати рідке бісквітне тісто зручніше в рознімної формі, застеливши звичайну металеву форму пергаментом, який після приготування випічки виймається разом з пирогом. Крім того, для домашньої випічки існують варіанти фольгованих і силіконових форм, які не менше зручні при використанні в духовці.
Маннік на молоці з содою
У манника на молоці за цим рецептом дуже незвичайний смак - маннік розсипчастий, в складі тесту для пирога немає муки і масла. Готується тісто для манного пирога з содою.
Молоко в рецепті манника використовується свіже будь-якої жирності, але для дієтичного харчування досвідчені кулінари роблять тісто з молочного продукту з низьким вмістом жиру.
Інгредієнти для приготування манника на молоці з содою без борошна
- молоко - 1 стакан;
- манка - 1 стакан;
- яйця курячі - 2 шт .;
- цукор - неповна склянка;
- сода харчова - 1 ч.л.
Маннік класичний: рецепт на молоці в духовці
Як зробити маннік на молоці без борошна і масла? Рецепт простий, в інгредієнтах манника вершкове масло і борошно відсутня, але на смак випічки це не позначається. Пиріг без борошна і масла має калорійність нижче, ніж класичний маннік з борошном.
Знизити калорійність пирога можна й іншим способом - скоротивши кількість цукру в рецепті наполовину.
- У миску розбиваємо яйця, перемішуємо їх до однорідного стану (збивати не обов'язково).
- Потім вливаємо підігріте молоко, воно повинно бути теплим, але не гарячим, знову перемішуємо.
- Після цього додаємо манну крупу, цукровий пісок і соду або розпушувач.
- Отриману масу ретельно перемішуємо. Прикриваємо миску і залишаємо тісто на 30-40 хвилин для набухання манної крупи.
- Потім виливаємо тісто, не перемішуючи, в змащену жиром форму і випікаємо в розігрітій до 180оС духовці 40-45 хвилин. Готовність манного пирога перевіряємо проколюванням зубочисткою або дерев'яною шпажкою.
Рум'яний, пропечённий маннік на молоці подаємо до столу, трохи остудивши, тому що ніжну структуру гарячого пирога з манкою незручно нарізати на порційні шматочки. Дітям можна запропонувати компот із сухофруктів це смачно і корисно.
У простому манника на молоці і сметані без яєць і борошна швидко запам'ятовується склад рецепта, записувати рецепт немає необхідності.
Кількість інгредієнтів в рецепті манника без яєць і муки вимірюється склянками , В простому складі пирога 1 стакан манки, молока, сметани, цукру - мабуть, з цієї причини, в кулінарних колах кухаря прозвали пиріг стаканніком.
Інгредієнти для приготування манника на молоці і сметані з содою
- молоко свіже - 1 стакан;
- манка - 1 стакан;
- сметана - 1 стакан;
- цукор - 1 склянка;
- борошно біла - 5 ст.л .;
- сода харчова - 1 ч.л .;
- масло вершкове - 2 ст.л.
Рецепт манника на молоці без яєць в духовці
Випікання манника без яєць і борошна корисно знати мамам, у чиїх діток алергія на яйця, до того ж дуже смачний і простий у приготуванні маннік не залишить байдужими не тільки дітлахів - всі дорослі від ніжного бісквіта з молочним смаком будуть в захваті.
- Розігріваємо молоко і заливаємо ним манку, перемішуємо. Ми залишаємо на 30-40-60 хвилин (наскільки дозволить час).
- В іншому посуді з'єднуємо сметану з цукром, ретельно розтираємо.
- Додаємо в сметанним суміш соду, розігріте масло, замочену манну крупу, борошно. Добре вимішуємо рідке тісто.
- Розігріваємо духовку до 180-190оС. Форму змащуємо маргарином і виливаємо в неї тісто.
- Розміщуємо форму з пирогом в духовку. Випікаємо маннік в духовці протягом 40 хвилин до золотистої скоринки.
Даємо манника трохи охолонути і потім витягуємо пиріг з форми, прикрашаємо верхівку цукровою глазур'ю або поливаємо помадкою і подаємо до столу.
Маннік легко зробити соковитим, для цього слід закип'ятити 1-1,5 склянки свіжого молока і вилити його зверху на гарячий маннік, пиріг як губка вбере в себе гаряче молоко серединка стане соковитіше і ніжніше.
Якщо Вам сподобалися рецепти простих пирогів з манкою або під час приготування бісквітних манника в домашніх умовах з'явилися питання, пишіть нам в коментарях, разом ми знайдемо рішення!
