1 година 20 хв. Порцій: 30 × 80 Ккал

Регіон Італії: П'ємонт Amaretti di Saronno - відоме на весь світ італійське печиво. Його часто подають до капучіно в італійських кав'ярнях. Ми ж спробуємо приготувати смачне мигдальне печиво вдома. Мигдаль дрібно змолоти, змішати з 150 г цукру і мигдальною есенцією. Білки збити в міцну піну, додати цукор, що залишився. мигдалеву масу Далі ...

45 хв. Порцій: 2 × 150 Ккал

Ананас вимити, розрізати уздовж навпіл разом з листям. Потім кожну половинку розрізати уздовж навпіл (обережно, не відірвіть листя). Вирізати жорстку серцевину ананаса. Обережно вирізати м'якоть ананаса і покласти назад на кірку. М'якоть ананаса розрізати впоперек на скибочки товщиною 1 см. Сік лайма вичавити на ананас, поставити четвертинки ананаса в холодильник Далі ...

40 хв. (+ 4 години для застигання) Працюй: 4 × 500 Ккал

Желатин замочити в холодній воді. В цей час збити жовтки з цукром в піну. Розбавити яєчну суміш молоком і вином, поставити на вогонь і довести до кипіння при постійному помішуванні. Зняти каструлю з вогню, додати розмочений желатин. Добре перемішати, щоб желатин повністю розчинився. Процідити через сито, щоб видалити можливі залишки Далі ...

1 годину Працюй: 10 × 145 Ккал

У глибоку миску покласти яйця і цукор, перемішати. За допомогою міксера збивати яйця з цукром. Набратися терпіння і продовжувати збивати, поки не вийде пишна однорідна маса. Обсяг тесту повинен збільшитися втричі. Потроху додавати просіяне борошно і обережно перемішувати тісто дерев'яною лопаткою. Розігріти духовку до 180 ° С. Круглу форму для випічки змастити Далі ...

1 годину Працюй: 30 × 40 Ккал

Регіон Італії: П'ємонт Савоярді - обов'язковий компонент знаменитого Тірамісу. Савоярді, звичайно, краще купити, але вони не завжди продаються. Тому можна приготувати їх вдома. Жовтки і 75 г цукру збити в піну. Поступово додавати 75 г просіяного борошна, перемішати, посолити. В іншій мисці збити білки в міцну піну. Обережно додати збиті Далі ...

1 година 30 хв. (+ 2 години на охолодження) Працюй: 6 × 550 Ккал

Регіон Італії: Кампанія В каструлю налити молоко, покласти 50 г цукру, нагріти, помішуючи, до повного розчинення. Розкрити стручок ванілі, вміст вийняти і покласти разом зі стручком в молоко. Чи не кип'ятити! Залишити на 10 хв., Потім зняти з плити і трохи остудити. У мисці збити 2 яйця, 1 жовток і 100 Далі ...

45 хв. Порцій: 4 × 290 Ккал

Яйце збити віночком з дрібкою солі, додати борошно, добре перемішати. Поступово розбавляти тісто молоком і перемішувати, щоб не було грудок. Розігріти на плиті тефлонову сковороду діаметром 18 см. Ополоником вилити на сковороду трохи тесту і, нахиливши сковороду, розподілити тісто по всій поверхні. Спекти млинець з одного боку, потім обережно підчепити Далі ...

1,5 години (+ 1 година для охолодження) Працюй: 12 × 400 Ккал

Регіон Італії: Лаціо Вишню промити, вийняти кісточки. Цедру лимона зрізати ножем. Вишню і цедру покласти в каструлю, додати цукор, гвоздику і корицю. Варити 15 хв. без кришки, поки не википить рідина (можна додати трохи вина або міцного алкоголю за смаком). Остудити, вийняти цедру, корицю і гвоздику. Для тесту змішати борошно Далі ...

30 хв. Порцій: 4 × 420 Ккал

Груші очистити, нарізати кубиками. Груші покласти в сковороду, поставити на вогонь. Додати лимонний сік, половину цукру. Груші тушкувати на середньому вогні до м'якості. Груші остудити, потім приправити корицею. Додати маскарпоне і перемішати. Перекласти грушевий суміш в миску і поставити в холодильник. В цей час виноград добре вимити, разезать навпіл і Далі ...

1 година 10 хв. (+ 1 година для охолодження) Працюй: 4 × 250 Ккал

Регіон Італії: Валь Д'Аоста Духовку розігріти до 150 ° С. Груші вимити і цілими покласти в глибоку форму. Груші залити червоним вином, щоб воно повністю покривало груші. Покласти гвоздику і посипати цукром за смаком. Груші запікати в духовці до м'якості (близько 1 години). Груші разом з вином остуджувати в холодильнику 1 годину. Далі ...