Багато господині активно користуються силіконовими формами для випічки і по гідності оцінили їх. Такі форми відмінно справляються з випічкою виробів, добре миються, випічка відмінно відстає від дна і стінок і не пригорає.
Силіконові форми годі й змащувати перед тим, як ви наповніть їх тестом - випічка завжди добре виходить з них. Також дуже приємно, що такі формочки можна використовувати не тільки в газовій духовці, а й і в мікрохвильовій печі, електричної духовці, а також в них можна заморожувати кулінарні вироби, формувати в них холодець і солодкі желе.
Виготовляються силіконові форми з хімічно інертного силікону, який не виділяє при нагріванні шкідливих речовин. Тому намагайтеся придбати форми відомих виробників, які мають сертифікат якості на свою продукцію. Для того, щоб довго користуватися своїми силіконовими формами для випічки, врахуйте деякі нюанси і секрети, які допоможуть вам працювати з ними правильно.
Для роботи нам знадобляться силіконові форми, решітка металева, губка.
Нову силіконову форму перед використанням слід ретельно промити губкою, змиваючи всю пил і бруд.
Перед першим приготуванням, форму можна змастити тонким шаром масла. Це не обов'язково, але все ж рекомендується змастити ті форми, які мають багато дрібних вигинів на дні.
Перед наповненням формочок тестом, необхідно їх викласти на деко або решітку, так як самі формочки дуже гнучкі.
Найзручніший спосіб - викласти формочки на деко. На деку їх зручно переносити в духовку і на них же випікати.
Наповніть формочки тестом і поставте в розігріту духовку. Час випічки виробів в силіконових формах не відрізняється від часу випічки в інших формах. Врахуйте, що при випічці в силіконових формочках, скоринка утворюється тільки зверху, а низ залишається світлим і вологим.
Виймайте випічку з форми не відразу, а давши їй трохи охолонути. Потім просто нахиліть форму набік і випічка сама випаде з форми. Якщо випічка трохи пристала - відігніть край форми назовні і випічка відокремиться від стінок.
Після використання, замочіть форму на 5-10 хвилин в прохолодній воді (можна з використанням м'якого миючого засобу). Потім виверніть форму навиворіт і протріть м'якою губкою - залишки тіста легко змиються.
