Десерт на 8 Березня

Балувати і любити себе потрібно кожен день. Але 8 березня можна дозволити собі забути про дієти і насолодитися смачними десертами з нашої вибірки.

Шоколадний мус

Шоколадний мус

Складові:

• нарізаний чорний шоколад - 120 г
• вершкове масло - 30 г
• міцну каву - 2 ст.л.
• яйця, розділені на білки і жовтки - 2 шт.
• цукор - 60 г
• ванільний екстракт - 1/2 ч.л.
• вершки 35-40% жирності - 120 мл

Для подачі:

• збиті вершки
• свіжі ягоди
• шоколадна стружка

Рецепт приготування:

1. Скласти в миску шоколад і вершкове масло, додати каву. Розтопити все в мікрохвильовій печі і перемішати, щоб вийшла однорідна гладка маса. Дати охолонути протягом декількох хвилин.
2. Додати в шоколадну суміш яєчні жовтки і перемішати. Накрити кришкою і поставити в холодильник, поки збиваються яєчні білки і вершки.
3. Збити яєчні білки до появи щільної піни. Додати половину цукру і збити до міцних піків. Відкласти в сторону.
4. В окремій мисці збити холодні вершки, додавши цукор, що залишився і ванільний екстракт.
5. Дістати шоколадну суміш з холодильника і акуратно вмішати кілька ложок збитих білків, щоб розм'якшити масу.
6. Потім додати решту білки і акуратно перемішати рухами від низу до верху.
7. Додати збиті вершки і ще раз перемішати. Викласти шоколадний мус в шість креманок. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на кілька годин, щоб десерт охолов.
8. Прикрасити шоколадний мус ягодами, тертим шоколадом або додатковою порцією збитих вершків.

Панна котта з полуницею

Панна котта з ягодами

Складові:

Для вершкового желе:

• вершки 20% - 400 мл
• порошковий желатин - 1 ст.л.
• цукор - 70 г
• молоко - 100 мл

Для полуничного желе:

• полуниця - 200 г
• цукор - 50 г
• желатин - 2 ч.л.
• полуниця або м'ята - для прикраси

Рецепт приготування:

1. Для вершкового желе желатин залити 4 ст.л. холодної води і залишити на 5 хвилин. Вершки і молоко влити в невелику каструлю, додати цукор.
2. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Влити суміш в миску з желатином і розмішати до повного його розчинення. Розлити суміш в 4 келиха. Дати охолонути до кімнатної температури і відправити в холодильник на 2-3 години.
3. Приготувати полуничне желе. Желатин залити 2 ст.л. води і дати набрякнути протягом 5-7 хвилин. Полуницю покласти в каструлю, додати цукор і 3 ст.л. води. Варити, помішуючи, до розчинення цукру. Пюріровать ягоди за допомогою блендера. Влити гаряче пюре в миску з желатином і розмішати до повного розчинення. Дати охолонути до кімнатної температури.
4. Вилити полуничну масу поверх застиглої панна котто і поставити в холодильник до повного застигання.
5. Подавати десерт, прикрасивши його свіжою полуницею або м'ятою.

Персиковий десерт з желе і збитими вершками

Желе з персиками

Складові:

Для желе:

• консервовані персики - 480 мл
• персиковий сік
• 1 упаковка порошкового персикового желе

Для крему:

• вершки 35% - 200 мл
• сметана - 200 мл
• цукор - 3 ст.л.
• 1 пакетик згущувача для вершків

Рецепт приготування:

1. Консервовані персики витягти з сиропу і нарізати дрібними кубиками, помістити на дно склянок.
2. Приготувати желе. Про що став від персиків сироп змішати з персиковим соком (маємо отримати 300 мл). Прогріти і додати порошкове персикове желе (стандартна упаковка, розрахована на 300 мл рідини). Добре перемішати, залити персики і поставити в холодильник, щоб желе застигло.
3. Для крему змішати вершки, сметану, цукор і загущувач для вершків. Збити.
4. Викласти крем поверх желе. За бажанням прикрасити десерт шматочками персиків, тертим шоколадом, горіхами або Гранола.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як легко витягти панна котту з формочок . Сайт "Сегодня" також писав, які десерти можна вживати без шкоди для фігури .

Дивіться відео, як приготувати сметанник з фруктами без випічки:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram