1. запечений авокадо
2. Пряна полунично-авокадной сальса
3. Тост з авокадо
4. Майонез, який не містить яєць
5. Вегетаріанський торт з шоколадною глазур'ю з авокадо

Авокадо - один з найкорисніших фруктів на нашій планеті. Як і у багатьох плодоносних дерев, у авокадо є врожайні і неврожайні періоди. У минулому році, коли урожай авокадо був не настільки рясним, ціни на нього зросли і були найвищими за останні 19 років, повідомляє. Однак поточний рік - свято для любителів авокадо.

Плоди авокадо містять близько 20 різних поживних речовин, включаючи калій, вітамін К, фолієву кислоту, вітаміни групи В і вітамін С, а також є хорошим джерелом здорових жирів.

З авокадо можна приготувати різноманітні смачні та поживні страви:

запечений авокадо

Складові:

• 2 авокадо;
• 1 збите яйце;
• 1 стакан панірувальних сухарів;
• 1/2 ч. Л. дрібної морської солі.

приготування:

1. Розігрійте духовку. У мисці середнього розміру змішайте панірувальні сухарі і сіль.
2. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку, а потім наріжте вертикально на скибочки. Ретельно очистіть їх від шкірки.
3. Обережно занурте кожну скибочку в яйце, потім в сухарі. Викладіть на лист пергаменту.
4. Розкладіть на деку, поставте в духовку і випікайте 12-15 хвилин або до тих пір, поки панірування не стане золотистою.

Пряна полунично-авокадной сальса

Ця страва нагадує гуакамоле - пюре з авокадо, яке можна намазувати на тортилью. Солодка, пряна і солона полунично-авокадной сальса також містить огірки і овочевий перець халапеньо.

Ця страва краще з'їсти відразу, тому що якщо авокадо зберігати в холодильнику, воно стане коричневим.

Складові:

• 2 склянки нарізаної полуниці;
• 1 авокадо, очищений і нарізаний;
• 1/2 склянки огірка, очищеного і нарізаного;
• 1 ч. Л. цедри лайма чи лимона;
• сік з одного лайма / лимона;
• 1 дрібно нарізаний перець;
• 1/4 ч. Л. чорного перцю;
• дрібка солі.

приготування:

1. Змішайте у великій мисці полуницю, авокадо, огірок, цедру, 1/2 соку лимона, 1/2 перцю, чорний перець і сіль. Акуратно перемішайте.
2. Додайте багато соку лимона для аромату, але не перестарайтеся, інакше сальса буде занадто рідкою.
3. При необхідності додайте більше перцю, солі або соку лимона.

Тост з авокадо

Складові:

• 1 маленька Чіабата;
• 2 стиглих нарізаних авокадо;
• 1/2 склянки маслин;
• 1/2 склянки зелених оливок;
• 1 ст. л. каперсів;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. Л. лимонного соку;
• 1 паросток мікрозелень (редис);
• 1 помідор черрі.

приготування:

1. Покладіть оливки, каперси, часник, оливкова олія і лимонний сік в кухонний комбайн і подрібніть.
2. Перекладіть суміш з комбайна в миску або маленьку банку.
3. Наріжте Чіабата товстими скибочками. Змастіть скибочки невеликою кількістю оливкової олії і покладіть їх в духовку або в тостер. Запікайте до золотистого кольору.
4. Намажте тости шаром пасти, зверху покладіть шматочки авокадо, помідори і паростки редису. За бажанням трохи збризніть лимонним соком і посипте дрібною морською сіллю.

найрізноманітніших

Майонез, який не містить яєць

Завдяки шовковистою текстурою і жирності, авокадо є відмінною заміною яйцям в майонезі. Вегетаріанський майонез може зберігатися в холодильнику до двох тижнів.

Складові:

• 1 велике авокадо (або 2 авокадо середнього розміру);
• 1 ст. л. білого бальзамічного або білого оцту;
• 1 ст. л. свіжого лимонного соку;
• 1/4 ч. Л. морської солі + солі екстра;
• 2 ст. л. оливкового масла.

приготування:

1. Розріжте авокадо гострим ножем уздовж навпіл. Видаліть кісточку і покладіть м'якоть без шкурки в кухонний комбайн. Додайте оцет, свіжий лимонний сік і сіль, подрібніть.
2. Поступово додавайте оливкове масло до інгредієнтів, поки суміш не стане такою консистенції, як вершки. При необхідності додайте ще солі.

Вегетаріанський торт з шоколадною глазур'ю з авокадо

Зовні і на смак цей торт схожий на звичайний, але в ньому немає традиційних інгредієнтів.

Складові:

• 1,5 склянки борошна;
• 0,25 склянки тростинного цукру;
• 0,5 склянки кокосового цукру;
• 0,25 склянки коричневого цукру;
• 0,5 склянки какао-порошку;
• 1 ч. Л. харчової соди;
• 0,5 ч. Л. дрібної морської солі;
• 0,3 склянки кокосового масла;
• 1,5 ч. Л. екстракту ванілі;
• 1 ч. Л. яблучного оцту;
• 1 стакан несолодкого мигдального молока;
• 2 середніх стиглих авокадо;
• 0,5 склянки нектару агави.

приготування:

1. Нагрейтедуховку, змастіть маслом ємність для випікання.
2. Змішайте борошно, цукор, какао-порошок, харчову соду і сіль.
3. В окремій мисці змішайте рідке кокосове масло, ваніль, оцет і мигдальне молоко. Збийте інгредієнти.
4. Змішайте інгредієнти з пункту 2 з інгредієнтами з пункту 3.
5. Налийте тісто в ємність для випічки і поставте в духовку на 35 хвилин.
6. Поки торт випікається, зробіть глазур. У кухонному комбайні змішайте м'якоть авокадо, какао-порошок, нектар агави і ваніль. Інгредієнти повинні перетворитися в однорідну суміш. Поставте її в холодильник для охолодження.
7. Перевірте готовність торта за допомогою зубочистки. Якщо на ній не залишається тесту, вийміть з духовки і дайте охолонути.
8. Коли торт повністю охолоне, змастіть його шоколадно-авокадной глазур'ю.

Читайте також:

«Човники» з авокадо і сиром (рецепт)

Десерт від "розтяжок": рисова каша з гарбузом і ягодами годжі

Їжа для продовження молодості

Чому варто щодня випивати склянку гранатового соку: 14 причин