1. Простий рецепт приготування кексів на кефірі в силіконових формах в духовці
2. складові
3. готуємо тісто
4. Відеорецепт приготування кексів в силіконових формах
5. Рецепт приготування великого сирного кексу в силіконової формі
6. складові
7. готуємо тісто
8. Відеорецепт приготування кексу в силіконової формі

Сьогодні ми розглянемо рецепти приготування смачних кексів в духовці на сирі або кефірі з використанням зручних силіконових форм. Щоб приготувати цю випічку, не потрібно володіти великим досвідом і майстерністю в кулінарній справі. Нижчевикладені рецепти будуть під силу абсолютно кожному, хто хоче порадувати своїх близьких за черговим чаюванням.

Давайте ж розберемося в усіх тонкощах приготування кексів на кефірі, а також великого, нагадує цілий пиріг, сирного кексу!

Простий рецепт приготування кексів на кефірі в силіконових формах в духовці

Знадобиться кухонна техніка: миска для тесту, віночок, духовка, силіконові форми, сито, деко або форма для випікання.

складові

Кефір 1 скл. Цукор 1 скл. Куряче яйце 2 шт. Ізюм 90-110 г Сода 1 ч. Л. Ванільний цукор за смаком Пшеничне борошно 2 скл. Оцет або лимонний сік 1-2 ч.л.

готуємо тісто

1. У миску вбиваємо два курячих яйця і відразу ж засипаємо в неї один стакан цукру.
   
2. Збиваємо обидва інгредієнта між собою до однорідності, в цьому нам допоможе звичайний віночок або ж міксер.
   
3. В утворену суміш висипаємо необхідну вам кількість ванільного цукру. Особисто я рекомендую одну-дві чайні ложечки, але ви можете класти більше, а можете взагалі відмовитися від додавання цього інгредієнта, справа виключно вашого смаку.
   
4. Один стакан кефіру бажано заздалегідь довести до кімнатної температури, після чого влити його в миску.
   
5. Знову ретельно збиваємо суміш в мисці за допомогою віночка.
   
6. Пора додавати найголовніший інгредієнт для тесту - борошно. Всього нам знадобиться близько двох склянок борошна, але не варто висипати все разом в миску. Додавати борошно будемо невеликими порціями, просіюючи її через сито. За допомогою сита ми наситимо борошно киснем, чому кекси вийдуть пишними і великими.
   
7. Паралельно просівання борошна не забувайте збивати віночком суміш в мисці, з часом вона почне густіти і стане по консистенції нагадувати заварний крем.
   
8. Беремо одну чайну ложку соди, яку перед додаванням в миску необхідно погасити. Зробити це можна за допомогою лимонного соку або оцту. З'єднайте соду з одним з цих компонентів і простежте, щоб весь порошок вступив в реакцію. Як тільки вся сода погаситься, додаємо її в миску і знову все гарненько перемішуємо.
   
9. Також пропоную додати в тісто трохи сухофруктів, цукатів або навіть горіхів. Особисто я зазвичай беру приблизно 100 г родзинок або цукатів. Кекси з родзинками в силіконових формах вийдуть просто дивовижними!
   
10. Перемішуємо вміст миски, щоб родзинки рівномірно розподілився в тесті.
    
11. Тепер тісто бажано залишити відпочити хвилин на 5-10. Нам це якраз на руку, так як цього часу цілком вистачить щоб підготувати весь необхідний інвентар.
    

випікаємо кекси

1. Духова шафа включаємо і залишаємо розігріватися до 180 градусів. Силіконові формочки для кексів викладаємо у форму для випікання або на деко.
   
2. Відпочиле тісто викладаємо в силіконові форми.
   
3. Відправляємо деко з формочками в розігріту духовку і випікаємо їх близько 20-25 хвилин до появи золотисто-рум'яного кольору.

   Перед витяганням з силіконових форм, кекси бажано охолодити, інакше ви можете порушити їх цілісність.

   
   

4. Кекси повністю готові! Також не забувайте про те, що їх можна як-небудь прикрасити. Наприклад, чудово підійде шоколадна глазур, або ж цукрова пудра і багато іншого. Прикрашайте їх за своїм настроєм. Приємного вам чаювання!
   

Відеорецепт приготування кексів в силіконових формах

Це відео допоможе вам ознайомитися з усіма аспектами приготування тіста для кексів в силіконових формах. Якщо у вас виникли якісь труднощі і питання під час приготування цього десерту, то відеорецепт нижче сповна на них відповість!

Рецепт приготування великого сирного кексу в силіконової формі

Час, необхідний на приготування кексів: 60-70 хвилин.
Початкове кількість порцій: 1 великий кекс.
Знадобиться кухонна техніка: миска для тесту, віночок, духовка, велика силіконова форма, сито, кільце для випікання.

складові

Сир 380-400 г Пшеничне борошно 2 скл. Цукор 2 скл. Курячі яйця 4 шт. Оцет 1-2 ч.л. Сода 1 ч. Л. Пряжене вершкове масло 4 ст. л. Сметана 4 ст. л.

готуємо тісто

1. Спершу відправимо в миску 380-400 г сиру.
   
2. Туди ж ми вибиваємо чотири курячих яйця.
   
3. За допомогою віночка або звичайною столової ложки вимішуємо вміст миски, щоб яйця трохи перемішалися з сиром.
   
4. Висипаємо в миску дві склянки цукру і знову все гарненько перемішуємо.
   
5. Сюди ж додаємо чотири столові ложки сметани.
   
6. Вершкове масло бажано заздалегідь розтопити в мікрохвильовці або ж невеликому сотейнику на плиті. Всього нам знадобиться близько чотирьох столових ложок топленого вершкового масла, яке ми і виливаємо в миску до решти інгредієнтів.
   
7. У невеликій ємності змішуємо одну чайну ложку соди і додаємо до неї необхідну кількість оцту в якій вона буде гаситися. Простежте за тим, щоб весь порошок вступив в реакцію з рідиною. Додаємо гашене соду в миску з сиром та іншими інгредієнтами.
   
8. Залишився найголовніший інгредієнт для нашого тесту! Борошно просіваємо через сито невеликими порціями прямо в миску. Робити це потрібно в декілька заходів, між якими ретельно вимішувати вміст миски.
   
9. Як тільки в миску буде додана остання порція борошна, вимішуємо тісто ще кілька хвилин, після чого залишаємо його відпочивати на 5-10 хвилин. Цього часу нам цілком вистачить на те, щоб підготувати необхідний інвентар.

випікаємо кекс

1. Для цього рецепта я пропоную взяти одну велику силіконову форму, в яку ми і перекладемо відпочиле тісто. Таким чином кекс вийде великим і пишним, чимось схожим на пиріг. Але якщо ж у вас немає такої форми, то не варто засмучуватися, підійдуть і звичайні маленькі формочки, а також сама форма для випікання.
   
2. Духова шафа ми включаємо розігріватися до 180 градусів. Відпочиле тісто викладаємо у форму.
   
3. Якщо ж силіконова форма під натиском тесту буде вигинатися з боку в бік, то краще її в чомусь закріпити. Помістіть силіконову форму в кільце для випікання, воно буде утримувати борту форми і не дасть тесту їх вигинати.
   
4. Відправляємо наш кекс в розігріту духовку приблизно на 40-45 хвилин.

   Якщо ж ви все таким вирішили розмістити тісто в формах поменше, то врахуйте, що час випікання скоротиться мало не вдвічі. Але все ж краще особисто періодично поглядати за приготуванням десерту, оскільки духовки у всіх різні, а значить і час випікання також може різнитися.

5. Дістаємо готовий кекс з духовки і залишаємо його трохи охолонути на п'ять-десять хвилин. Після цього виймаємо його з силіконової форми на широку тарілку. Наш десерт повністю готовий! Його можна прикрасити різними ягодами, фруктами, або ж шоколадною глазур'ю. Приємного вам чаювання!
   

Відеорецепт приготування кексу в силіконової формі

Якщо у вас виникнуть будь-які питання з приводу приготування десерту з даного рецептом, то обов'язково вивчіть представлене відео. У ньому максимально наочно показані всі етапи приготування кексу, так що ви можете використовувати його в ролі короткого посібника під час готування.

Як я вже писав на самому початку, нічого складного в приготуванні цієї випічки немає. Вам потрібні лише необхідні інгредієнти, трішки хорошого настрою, і результат вас ні в якому разі не розчарує!

Також настійно рекомендую вам ознайомитися з рецептом приготування -кекса з вареньем- і найніжнішого -кекса зі сгущёнкой-. Ну, а якщо ви - щасливий володар різної кухонної техніки, то і для вас я можу запропонувати парочку цікавих методик приготування. Наприклад -кекс, приготований в мультіварке-, або ж приготування кексу в хлібопічці .

На цьому я з вами прощаюся! Пам'ятайте, що одне гарний настрій під час приготування чергового, нехай навіть самого простого блюда, здатне перетворити його в самий справжній кулінарний шедевр. Тому готуйте виключно із задоволенням і любов'ю до процесу, і результат вас однозначно не розчарує. Також не забувайте залишати свої коментарі нижче. Діліться в них своїм досвідом і порадами з іншими. Разом ми обов'язково зробимо наш світ трішки смачніше!