Уже в продаже

Опрос

Пользуетесь ли вы дисконтной картой "Чудо"?

Да
Нет
Впервые слышу о существовании такого дисконта



Сценарий юбилея 30 лет с конкурсами
Сценарии юбилеев, Сценарий юбилея 30 лет, сценарии юбилеев женщине, сценарий юбилея мужчине, сценарий
Сценарий для любого торжества - на свадьбу,юбилей,праздник,песни
Опубликовано: 01.09.2018 Лучшие праздники Волгограда и Волжского Празднование первого дня рождения
Смешной новогодний сценарий для старшеклассников "Плененный Дед Мороз"
Празднование Нового года в старших классах должно быть нетривиальным и прикольным. Ведь ребята, учащиеся
Конкурсы на 8 марта для корпоратива
В женский день 8 марта, кроме традиционных букетов и поздравлений в смс или на открытках, на предприятиях


Рівні організації білків

Молекули білків можуть мати різні просторові конфігурації, і в їх будові розрізняють чотири рівні структурної організації.

розрізняють чотири рівні структурної організації

Первинна структура білка - певна послідовність a-амінокислотних залишків у поліпептидному ланцюзі.

Пептидная ланцюг має лінійну структуру тільки у незначної кількості білків. У більшості білків пептидная ланцюг певним чином згорнута в просторі.

Один з перших білків, первинна структура якого була встановлена в 1954 р - гормон інсулін (регулює вміст цукру в крові), його молекула складається з двох поліпептидних ланцюгів, які пов'язані один з одним (в одного ланцюга 21 амінокислотний залишок, в іншій - 30 ).

Один з перших білків, первинна структура якого була встановлена в 1954 р - гормон інсулін (регулює вміст цукру в крові), його молекула складається з двох поліпептидних ланцюгів, які пов'язані один з одним (в одного ланцюга 21 амінокислотний залишок, в іншій - 30 )

Вторинна структура білка - конформація поліпептидного ланцюга, закріплена безліччю водневих зв'язків між групами NH і С = О.

В результаті утворення внутрішньомолекулярних водневих зв'язків між атомами водню аминогрупп і атомами кисню карбонільних груп поліпептидні ланцюга багатьох білків скручуються в спіраль.

Існує два основних способи укладання ланцюга.

Одна з моделей вторинної структури - a-спіраль. Інша модель - β-форма ( «складчастий лист»), в якій переважають межцепних (міжмолекулярні) Н-зв'язку.

В α-спіралі на одному витку укладаються чотири амінокислотних залишку. Всі радикали амінокислот знаходяться зовні спіралі. Між групами NH і СО, що знаходяться на сусідніх витках, утворюються водневі зв'язки, які стабілізують спіраль.

У β-структурою (складчатом шарі) поліпептидний ланцюг розтягнута, її ділянки розташовуються паралельно один одному і утримуються водневими зв'язками.

Більшість білків містить як α-спіралі, так і β-структури.

Вторинна структура була встановлена ​​американським хіміком Л. Полінгом в 1951 р

Третинна структура білка - форма закрученої спіралі в просторі, утворена головним чином за рахунок дисульфідних містків -SS-, водневих зв'язків, гідрофобних та іонних взаємодій.

Третинна структура - це тривимірна просторова конфігурація закрученої α-спіралі або β-структури в просторі.

У більшості білків поліпептидні ланцюги згорнуті особливим чином в «клубок» - компактну «глобулу».

Білок у водному розчині згортається таким чином, щоб його гідрофобні (водовідштовхувальні - від грец. Гідро - вода, Фобос - страх) бічні ланцюги були всередині молекули, а гідрофільні (розчинні) - повернені назовні.

Третинна структура утворюється за рахунок дисульфідних містків -SS- між цистеїнових залишками, що знаходяться в різних місцях поліпептидного ланцюга.

В освіті третинної структури беруть участь також іонні взаємодії протилежно заряджених груп (сольові містки) NH3 + і COO-.

В освіті третинної структури беруть участь також іонні взаємодії протилежно заряджених груп (сольові містки) NH3 + і COO-

Цікаво знати!

У складі волосся міститься білок кератин. В його молекулі є велика кількість дисульфідних зв'язків. За допомогою хімічної завивки волосся можна надати іншу форму. Для цього волосся спочатку накручують на бігуді, потім обробляють розчином реагенту-відновлювача, що руйнує дисульфідні зв'язку, і прогрівають. В результаті цього кератин набуває іншу просторову структуру. Далі волосся промивають і обробляють реагентом-окислювачем, при цьому відбувається утворення нових дисульфідних зв'язків. Внаслідок цього знову придбана структура кератину стабілізується. Волосся набуває іншу форму.

Четвертичная структура білка - агрегати кількох білкових макромолекул (білкові комплекси), утворені за рахунок взаємодії різних поліпептидних ланцюгів.

Четвертичная структура - спосіб спільної укладання декількох поліпептидних ланцюгів. Утворені структури називаються асоцоатами.

Термін «четвертичная структура» був запропонований в 1958 р Дж. Берналь.

Характерною особливістю білків з четвертинної структурою є їх здатність до самосборке, наприклад, гемоглобін (білок крові) легко збирається з суміші α- і β-ланцюгів і гема.

Гемоглобін - складний білок, макромолекула якого складається з чотирьох поліпептидних ланцюгів (глобул), з'єднаних з чотирма гемамі - небілковими утвореннями, які і надають крові червоний колір.

У кожному геме міститься один атом двовалентного заліза, який може неміцно пов'язувати одну молекулу кисню. В результаті такого зв'язування утворюється оксигемоглобін, одна молекула якого переносить до тканин чотири молекули кисню.

З тканин гемоглобін виносить вуглекислий газ, молекули якого приєднуються до аминогруппам, що містяться в поліпептидних ланцюгах.

білки

Войти

Найти








Контакты

г. Запорожье
пр. Ленина, 170-В, к. 26
Тел.: (061) 270-62-58/59
© 2009 Журнал для родителей «Чудо»